Tag (Fondues)

An Feiertagen oder auch einfach nur beim gemütlichen Abendessen mit der Familie kommt es gerne auf den Tisch: das Fondue-Set. Ob Fleischfondue mit Öl oder Brühe, Käsefondue nach Schweizer Art oder süßes Schokoladen-Fondue, die Leckerei ist in allen ihren Varianten beliebt. Bei traditionellen Modellen wird der Topf über einem Gas- oder Spiritusbrenner erhitzt. Das ist nicht ganz ungefährlich: Kleckern Brennpaste oder Spiritus daneben, kann es schon einmal zu Brandlöchern in der Tischdecke kommen. Wer bei Tisch nicht mit offener Flamme… » weiterlesen «

Meldet sich an den Feiertagen die Familie zum Besuch an, stellt sich die Frage, welche Leckereien man bloß servieren sollte. Möchte man sich eine aufwendige Zubereitung sparen, stehen die beiden Klassiker zur Wahl: Fondue und Raclette. Beim Fondue können mehrere Gäste gemütlich zusammensitzen und entweder Fleisch und Gemüse in Öl garen oder Brot in zart schmelzenden Käse tauchen. Zum Dessert gibt es süßes Schokofondue mit Obst. Wer sich nach dem passenden Zubehör umsieht, hat die Wahl, ob er Fondue-Sets elektrisch… » weiterlesen «

In der Schweiz gilt das Käse-Fondue seit den 1950er Jahren als Nationalgericht. Doch nicht nur mit Käse, Weißwein und Brot lässt sich das Fondue genießen. Heute schätzen viele Genießer auch Varianten, bei denen Fleisch oder vegetarische Alternativen in Öl gebrutzelt oder in Brühe gegart werden. Traditionellerweise besteht das Fondue aus einem Topf und einem Rechaud, das sich mit Brennpaste füllen lässt und so die nötige Hitze beisteuert. Wer ein Fondue kaufen möchte, hat heute zudem elektrische Modelle zur Auswahl. Ein… » weiterlesen «